Tiramisù

Il tiramisù è per eccellenza il dolce tipico della zona.

Questo dolce leggendario sarebbe nato, secondo alcuni, in un ristorante di Treviso. È un dessert al cucchiaio a base di savoiardi (oppure altri biscotti di consistenza friabile) inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema, composta di mascarpone, uova e zucchero, che in alcune varianti è aromatizzata con il liquore, e ricoperto da cacao in polvere.

Ecco la ricetta, buon divertimento e … tiratevi sù!

Ingredienti

• 6 tuorli d’uovo
• 500 gr. di zucchero
• 500 gr. di mascarpone
• 0,5 l. di caffè non zuccherato
• 30 savoiardi (circa)
• polvere di cacao amaro

Preparazione
Battere i tuorli d’uovo con una frusta da cucina unendovi a pioggia lo zucchero.
Ottenuta una spuma consistente incorporate il mascarpone fino ad ottenere una crema giustamente densa.
Affogate uno ad uno i savoiardi nel caffè a temperatura ambiente e create un primo strato su di un piatto.
Distendetevi sopra la crema di uova e mascarpone.
Procedete così fino a terminare gli ingredienti.
Mettete il composto a raffreddare in frigo almeno per un paio d’ore prima di servirlo.
Prima di impiattare spolverate la superficie del dolce di cacao amaro.