Gerichte vom Spieß

Nach der Wörterbuch definition der Spieß ist “eine spitze Eisenstange, in der Fleisch, Fisch und andere Lebensmittel über dem Feuer gebraten werden”. Seine Bedeutung wird jedoch allgemein erweitert, um die so aufgespießten und gerösteten Lebensmittel anzuzeigen.Der SPIED ist daher eine Mischung aus Fleisch unterschiedlicher Größe, die in den Spießen (Eisenstangen, auf denen der Spieß gekocht wird) eingefädelt und zusammengesetzt sind. Mit Schmalz und aromatischen Kräutern durchsezt für 5/6 Stunden lang im Nachhall der Flamme gekocht. Hauptsächlich durch Schweinefleisch und Hühnchen
verwendet aber auch mit Geflügel Der im Jahr 2010 als zertifiziertes traditionelles Produkt gewählte , Spieß ist Teil der Küche des piemontesischen Raums und findet sich in den Menüs der zahlreichen Agriturismos, die auf dem gesamten Gebiet verteilt sind.