Kartoffeln aus der Marca Trevigiana

Kartoffeln von Montello

Anfang des 19. Jahrhunderts im Treviso Gebiet eingeführt , begann ab 1890 im Montello zu kultivieren, und heute in die fünf Gemeinden Crocetta del Montello, Giavera del Montello, Nervesa della Battaglia und Volpago del Montello e Montebelluna unterteilt ist. Die Böden in diesem Gebiet bestehen aus Eisen und Ton, Zustand in dem die Feuchtigkeit lange erhalten bleibt, damit die Knollen reifen können. Die Kartoffeloberfläche des Montello ist etwa 40 Hektar groß und in verschiedene Sorten unterteilt: Desirèe, rötlich, spät und mit gelber Paste, zum Braten und Backen geeignet; der Kennebec, spät weiß, große Vielfalt und ausgezeichnet für Gnocchi und Püree; die kleine Ratte, mittelfrüh, mit gelber Paste, hervorragend im Ofen. Drei weitere Sorten, immer mit gelber Paste, eignen sich für alle Zubereitungszwecke: die mittelfrühe Monnalisa, die frühe Lisetta und die mittelspäte Bintje.
Seit 1996 wird die „Patata del Montello“ Marke die bei der Handelskammer von Treviso eingetragen ist. In Montebelluna wird es im September mit einem Fest gefeiert.Partata Cornetta di Vallalta.
Die Kornettkartoffeln sind klein und zylinderförmig. Ihre Produktion ist gering und fast nur für den Eigenverbrauch der Familie, aber können sie gelegentlich bei einigen Einzelhändlern im Produktionsbereich gekauft werden.
Aufgrund der Kompaktheit ihre hinhalt eignen sie sich zum Kochen in einer Pfanne mit verschiedenen Fleischsorten oder zum Frittieren
Kartoffeln von Quartier del Piave

In der fruchtbaren Ebene der Sinistra Piave zwischen den Voralpen von Treviso und den Hügeln von Montello wird diese Kartoffel in den Gemeinden Vidor, Moriago della Battaglia und Sernaglia della Battaglia hergestellt.
Die heute am weitesten verbreiteten Sorten sind die Monnalisa, gekocht oder geröstet ausgezeichnet, und die Spunta, ein gebackene kulinarische willkommen.
Der Vertrieb, der auf einige mittelständische Unternehmen und viele kleine, familien unternehmen geführte aufgeteilt ist, erfolgt über eine sehr kurze Lieferkette, und der größte Teil des Produkts wird im Rahmen der Ernte auf dem Land gekauft. Ein Festival ist der Protagonist in Moriago im September.
Batata di Zero Branco

Verbreitete sich der Anbau der traditionell bekannten Süßkartoffel auf Zero Branco nach der Kriegzeit und unterstützt seinen berühmtesten Bruder: den Zero Branco Pepper.
Der Zero Branco Batata ist verlängert , das Fruchtfleisch ist dank des hohen Stärkegehalts weiß, fest und pastös. Der Geschmack ist zwischen Kartoffel, gelbem Kürbis und Kastanie deutlich süßlich. Reich an Vitaminen, wird es auch bei Anämie, Bluthochdruck und Diabetes empfohlen.