Maronen aus Combai und Monfenera

Kastanien Herbstfrüchte, die in der Region Alto Veneto aus einer nicht allzu fernen Vergangenheit stammen, sind ein sehr kostbares Geschenk der Natur, da sie in den strengsten Wintern gefüttert und lange aufbewahrt wurden, viele Rezepte gaben und sogar als Währung dienten . Der Wald wurde bis zum Herbst sauber gehalten und die Ernte war einer der lebhaftesten und glücklichsten Momente der Berggemeinden.

Haben eine Herzform, eine hellbraun gestreifte Haut, ein süßes Fruchtfleisch und eine leicht entfernbare Haut, da sie das Fruchtfleisch nicht durchdringen. Auf ernährungsphysiologischer Ebene sind sie reich an Ballaststoffen. Sie enthalten Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium und Calcium sowie Vitamine, insbesondere solche der Gruppe B, die zur korrekten Funktion des Nervensystems, des Immunsystems und des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Kastanien sind auch reich an Kohlenhydraten, die leichter verdaulich sind als Getreide und daher eine vernünftige Energiequelle. Für Sportler geeignet weil sie die Muskelarbeit fördern und die Durchblutung anregen, aber auch für Menschen, die sich erholen müssen oder Probleme mit chronischer Müdigkeit und Anämie haben.

Die Marca Trevigiana verfügt über zwei Produktionsbereiche, Marroni di Combai IGP und Marroni del Monfenera IGP.

Die Pro Loco von Combai </ strong> organisiert in der zweiten Oktoberhälfte eine berühmte Veranstaltung für die Förderung und Verkostung von Caldarrosta und Lebensmittelverarbeitung (Süßigkeiten, Cremes, Suppen, Eis, Bier …). ) hauptsächlich aus lokaler Tradition. Es ist das Combai Brown Festival. Combai’s Roast Brown in Rostidora lässt sich leicht schälen, schnell für seinen köstlichen Geschmack verzehren und passt gut zu Prosecco und Verdello Novello.

Die Monfenera </ strong> ist der Berg, auf dem der Anbau von Kastanien zu Füßen wächst, das Herz der Kastanien von Pederobba. Jedes Jahr im Oktober feiern wir ein Ereignis, das für die gesamte Gemeinde von Pedero zu einem Ereignis geworden ist. Ein Monat voller Feste und kultureller Ereignisse mit dem Monfenera-Braun im Zentrum. Der braune Markt von Monfenera fördert den Anbau von Kastanien, die Verbesserung der Umwelt und der Wälder sowie die Verbesserung von Früchten und zahlreichen Nebenprodukten.

Autumn Delights </ strong> ist eine Ausstellung, die von September bis Anfang Dezember in der Region Treviso stattfindet. Dies ist die perfekte Zeit, um die typischen lokalen Produkte dieser Saison zu probieren, wobei die Hauptrolle genau von den Marroni übernommen wird.